Nicodemi Terrana

75,00

€ 12,50 per fles, aangeleverd per doos van 6 flessen

Land: Italië
Gebied: Abruzzo
Druiven: Montepulciano

Smaakimpressie

Toegankelijke neus met tonen van donker- en rood fruit, kaneel, blauwe bloemen en licht aardse aroma’s. In de mond verfijnd met mooi fruit en vriendelijke zuren, veel specerijen en ook weer ietsje animaal in de afdronk.

Categorieën

Beschrijving

“ De sommelier aan het woord”

Een wijn die heel breed inzetbaar is. Het is zelfs de voormalige huiswijn geweest van de Librije. Dit betekent dat je deze wijn kan drinken als borrel maar ook kan inzetten bij vele gerechten. Mijn favoriete combinaties zijn met deze wijn: oude Piave kaas uit de Dolomieten, Lasagne en pasta met een rode (vlees)saus. Italiaanse rode wijnen zijn zeer interessant voor de gastronomie, omdat deze vaak meer zuren hebben dan andere rode wijnen. Daarom moet je bij een Italiaanse gerecht, wat vaak bestaat uit ingrediënten waar ook zuren in zitten (tomaten) altijd voor Italiaanse wijn met dezelfde zuren gaan. De zuren van de wijn zullen opgevangen worden door de zuren van het gerecht, waardoor de wijn zachter van smaak wordt.

Duurzame wijnbouw

Broer Alessandro en zus Elena runnen het bedrijf sinds 1997. De grondsoort en het microklimaat zijn erg gunstig; warmte, zuidzuidoostelijke ligging op driehonderd meter hoogte en een bodem die bestaat uit klei en kalk. Dankzij jarenlange ervaring en het bewustzijn dat goede wijn wordt geboren in de wijngaard, werkt de organisatie sinds 1997 zo biologisch mogelijk. Zo wordt de zon ten volste benut door zonnepanelen op het dak en irrigeren zij vanuit hun eigen meer. Dat heeft hen meer dan eens gered bij extreme hitte omdat de jonge stokken daardoor weinig te lijden hadden. Omdat deze duurzame werkwijze de enige juiste is voor Nicodemi vinden zij het onnodig dit te ‘bestempelen’ met een certificaat. Wel zijn ze te vinden in de Slow Wine gids van 2015.

De liefde voor dit land en de wijn die het ons geeft, heeft van ons wijnboeren gemaakt die dit werk vooral uit passie hebben gekozen.